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गर्मियों में लें आम के लड्डुओं का मजा, ऐसे बनाएं


such make ladoo of mango


दि राइजिंग न्‍यूज

आउटपुट डेस्‍क।


गर्मियों के शुरू होते ही लोग कोल्‍ड ड्रिंक, आइसक्रीम, तरबूज, खरबूजा आदि चीजों का उपयोग करने लगते हैं। क्‍योंकि उन्‍हें इन चीजों से राहत मिलती है। सबसे बड़ी बात कि गर्मियों में आम खाना किसे पसंद नहीं है। इस सीजन में आम से बनी हर डिश अच्‍छी लगती है। आम एक ऐसा फल है जिसकी वजह से गर्मियों की तपन भी दूर हो जाती है। गर्मियों में आम की ठंडी लस्‍सी हो या ज्‍यूस एक लम्‍बे समय के बाद थकान मिटा देती है।

 

वैसे गर्मियों में आमरस या आम की लस्‍सी बहुत ही कॉमन पेय है जिसे हर कोई घर पर बनाता है। क्‍या आपने कभी आम से बने लड्डू खाएं है? ये मिठाई दूसरी मिठाईयों की तुलना में बहुत ही अलग और विशेष है। इस मिठाई को बनाने में आम और नारियल का उपयोग किया जाता है। दोनों ही चीजों में पौष्टिक तत्‍व पाएं जाते हैं। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में-

तैयारी का समय- 15 मिनट

बनाने में समय- 20 मिनट


सामग्री-

आम का पल्‍प- आधा कप

कंडेंस्‍ड मिल्‍क- आधा कप

नारियल का बूरा पाउडर- एक कप

इलायची का पाउडर- एक चम्‍मच

मिक्‍स सूखे मेवे- आधा कप

 

बनाने की विधि-

 

  • एक मोटे तले का पैन लें और उसमें नारियल के बूरे को तब तक सेंके जब तक कि वो हल्‍का भूरे रंग में तब्‍दील न हो जाएं और खुश्‍बू न आने लगे।
  • अब इसमें आम के पल्‍प को डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब इसमें कंडेस्‍ड मिल्‍क डाले और सारे सूखे मावे डाल दें और एक चुटकी इलायची पाउडर छिटकें।
  • फिर सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से संयोजित करें ध्‍यान रखें कि लड्डू का ये मिश्रण पैन में चिपके नहीं।
  • आप इसे तब तक हिलाते रहें जब तक कि थोड़ा आटे की तरह सख्‍त न हो जाएं। जब आपको लगे यह थोड़ा सख्‍त या नरम है तो स्‍टोव बंद कर दें। अब इस मिश्रण को ठंडा करें।
  • इसे ठंडा होने पर आप हथेली पर थोड़ा सा हिस्सा लें और इस मिश्रण को लड्डू का शेप दें।
  • एक फ्लैट ट्रे पर नारियल पाउडर लें और उस पर इन तैयार लड्डुओं को रोल करें।
  • अब आपके मैंगो लड्डू तैयार हैं।


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