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दि राइजिंग न्यूज़

आउटपुट डेस्क

 

सामग्री:

  • चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स), चावल का आटा लपेटने के लिये, तेल तीन बड़े चम्मच + तलने के लिये, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, नींबु का रस , बैटर/मिश्रण/घोल, मैदा, कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च, कुटी हुई कालीमिर्च, इलाइची पाउडर, अंडे फेटें हुए,नमक

विधि

  • एक नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें, उसमें अद्रक पेस्ट और लहसून पेस्ट डालाकर मिलाएँ और धिमी आंच पर एक मिनट तक भूनें।

  • अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच पर से उतारकर ठंडा करें। उसमें चिकन ड्रमस्टिक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  • नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तीस मिनटों तक मॅरिनेट होने के लिये रखें। बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें मॅरिनेट किए चिकन ड्रमस्टिक और दो कप पानी डालकर मिलाएं।

  • पैन को ढक कर धिमी आंच पर पन्द्राह से बीस मिनट तक पकाएं। आंच तेज करें और पकाएं जबतक मिश्रण सूखा हो जाए।

  • घोल बनाने के लिये एक बाउल में मैदा, कॉर्नस्टार्च, कुटी काली मिर्च, ईलायची पावडर, फेंटें हुए अन्डे और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

  • फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना घोल तैयार करें। एक पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। एक प्लेट पर चावल का आटा फैलाकर रखें।

  • चिकन ड्रमस्टिक को घोल में डुबोकर चावल के आटे में लपेटकर गरम तेल में सुनहरे होने तक तलें। तेल में से निकालकर ऍब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।

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