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घर पर ही बनाएं ढाबे स्‍टाइल का मटन

Khana Khazana | 06-Dec-2017 | Posted by - Admin
   
Dhaba Style Mutton Recipe

दि राइजिंग न्‍यूज

आउटपुट डेस्‍क।

 

नॉनवेज के शौकीन हैं तो ये खबर आपके लिए है। यहां हम आपको बताएंगे ढाबे स्‍टाइल में मटन बनाने की विधि। इसे अच्‍छे से समझ लेंगे तो घर पर ही मटन बनाकर चटकारे लेकर खुद भी खाइए और घरवाले या दोस्‍तों को भी खिलाइए।

यह बनाने में आसान और खाने में बेहद टेस्टी होता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि-

सामग्री-

  • मटन- एक किलोग्राम
  • प्याज- 800 ग्राम
  • तेल- 125 मिलीलीटर
  • लाल मिर्च- दो बड़े चम्मच
  • हल्दी- दो बड़े चम्मच
  • जीरा पाऊडर- दो बड़े चम्मच
  • मटन मसाला- दो बड़े चम्मच
  • धनिया पाऊडर- दो बड़े चम्मच
  • नमक- दो छोटे चम्मच
  • तेल- दो बड़े चम्मच
  • जीरा- एक बड़ा चम्मच
  • काली मिर्च के दाने- आधा छोटा चम्मच
  • तेज पत्ता- दो
  • लहसुन- दो कलियां
  • सूखी लाल मिर्च- तीन
  • हरी मिर्च- एक छोटा चम्मच
  • अदरक का पेस्ट- एक छोटा चम्मच
  • लहसुन पेस्ट- एक छोटा चम्मच
  • टमाटर- 150 ग्राम
  • पानी- 500 मिलीलीटर
  • गर्म मसाला- एक छोटा चम्मच
  • धनिया- गार्निशिंग के लिए

 

 

बनाने की विधि-

  • एक बाउल में एक किलोग्राम मटन, 800 ग्राम प्याज, 125 मिलीलीटर तेल, दो बड़े चम्मच लाल मिर्च, दो बड़े चम्मच हल्दी, दो बड़े चम्मच जीरा पाऊडर, दो बड़े चम्मच मटन मसाला, एक बड़ा चम्मच धनिया, दो छोटे चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
  • एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें एक बड़ा चम्मच जीरा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
  • इसमें 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च के दाने, दो तेज पत्ता, दो कलियां लहसुन, तीन सूखी लाल मिर्च, एक छोटा चम्मच हरी मिर्च डालकर दो-तीन मिनट तक पकाएं।
  • अब इसमें एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट, एक छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट डालकर दो मिनट तक हिलाएं।
  • फिर इस मिश्रण में 150 ग्राम टमाटर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसे ढक्कन के साथ कवर करके पांच-सात मिनट तक पकाएं।
  • बाद में इसमें मैश किए टमाटर मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इसमें मसालेदार मटन का मिश्रण डालकर मिक्स करें।
  • इसमें 500 मिलीलीटर पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर कर दें। इसे कम आंच पर करीब 90 मिनट के लिए पकाएं।
  • अच्छे से पकने के बाद इसमें एक छोटा चम्मच गर्म मसाला मिलाएं और पांच मिनट तक पकाएं।
  • अब आपका ढाबा स्टाइल मटन तैयार है। इसे धनिए के साथ गार्निश करके सर्व करें।

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